Chili oil ‘a la Jennie

74

Affiliate Disclosure: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar från Amazon eller andra samarbetspartners. Det vill säga när du köper en produkt med hjälp av länkarna nedan får vi provision. men det kostar dig inget extra. Om du köper någon produkt med hjälp av de angivna länkarna tackar vi dig på förhand!


This recipe for (Korean) chili oil originally comes from Jennie Walldén

chili oil

Chili oil makes everything better

Spicy sauces and oils appear in several of our fried rice and noodle recipes
A plate of noodles or a bowl of fried rice just isn’t as good without some delicious chili oil on top. Dumplings and bao are a shadow of what they could be without chilli oil – it is a crucial ingredient in e.g. Dumpling Sauce.

Eggs in the morning? Some avocado toast? Need “something”, then usually the answer is a little chili oil.

Chili oil
tormek 34543

In 2013, Jennie Walldén was the winner of Sweden’s Master Chef. Since then, we have seen her inspire us with delicious dishes in the program Mitt Kök, which then became Köket’s dinner.

Wikipedia

Read more about Jennie’s fantastic cooking and how to mix Asian recipes with Swedish food culture

Wok, ris, nudlar

I “Wok, ris, nudlar” finns asiatiska favoriter som vardagsbibimbap och teriyakikyckling men du får också lära dig att göra egna handdragna nudlar och hur du gör kimchi på bästa sätt. Jennie Walldén har rötter i Korea, hon driver restaurangen Namu i Malmö och är en van och smaksäker matlagare i tv-program såväl som för sin familj och vänner. Hon vet vilka rätter som är genuint asiatiska och hur man kan anpassa dem till våra svenska kök. Vad sägs till exempel om pad thai med räkor, koreansk sashimisallad, kålwok med biff och basilika eller sobasallad med miso och wakame?

Mer info finner du här

generic sommar 2023 750x200 adlibris
chiliolja

Chiliolja

Enkel och supergod chiliolja
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Course Krydda, Tillbehör
Cuisine Svenskt, SWAI, Thailand

Ingredients

  • 1 dl Gochugaru (koreanska chiliflakes)
  • 2 msk Chiliflakes (addera mer chiliflakes för mer hetta)
  • 1 tsk Salt
  • 5 klyftor Vitlök (rivna)
  • 3 dl Rapsolja

Instructions

  • Lägg allt utom rapsoljan i en stor värmetålig skål.
    1 dl Gochugaru, 2 msk Chiliflakes, 1 tsk Salt, 5 klyftor Vitlök
  • Värm oljan till 180 grader och häll försiktigt i skålen. (varning för oljestänk)
    3 dl Rapsolja
  • Låt svalna och din chiliolja är klar!

Notes

Förvara gärna i glasburk i kylen och toppa dina nudlar, risrätter, pizza, dippor, varma mackor mm med din goda chiliolja!
Håller sig nästan hur länge som helst
Keyword Chili, olja
Tried this recipe?Let us know how it was!

Leave a Reply

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close