เนื้อหา
แนะ นำ
ยินดีต้อนรับสู่ “Rice 101: A Beginner’s Guide to the World of Rice” ข้าวเป็นอาหารหลักที่ใช้ในอาหารจานโปรดของเราทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ในครัวหรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับข้าวคู่มือนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสําหรับคุณ
เคล็ดลับสําหรับข้าวปุยที่สมบูรณ์แบบ
- ใช้หม้อหุงข้าว
- อย่าใส่เกลือข้าว
- ล้างและแช่ข้าว
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสมากเกินไป
- ปล่อยให้ข้าวพักอย่างเหมาะสม
ข้าวคืออะไร?
ก่อนที่จะดําดิ่งสู่โลกของข้าวสิ่งสําคัญคือต้องเข้าใจว่ามันคืออะไร ข้าวเป็นพืชธัญพืชและเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รักและบริโภคมากที่สุดในโลก
ประเภทของข้าว
มีข้าวหลากหลายพันธุ์แต่ละชนิดมีคุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
ข้าวขาว
ข้าวขาวเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวพื้นฐานและพบได้บ่อยที่สุด เป็นที่ชื่นชอบในอาหารมากมายทั่วโลก
ข้าวกล้อง
ข้าวกล้องเป็นที่รู้จักในด้านคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับข้าวขาว มันเป็นข้าวโฮลมีลที่มีเปลือกเหลือซึ่งทําให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น
ข้าวบาสมาติ
ข้าวบาสมาติขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมอ่อน ๆ และเมล็ดยาวบาง ๆ เป็นตัวเลือกยอดนิยมสําหรับอาหารเอเชียมากมาย
ข้าวหอมมะลิ
ข้าวหอมมะลิขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมของดอกไม้และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเมื่อปรุงสุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารไทยและอาหารเวียดนาม
ข้าวป่า
ในทางเทคนิคแล้วข้าวป่าไม่ใช่สายพันธุ์ของข้าว แต่เป็นกลุ่มของธัญพืชป่า มันมีรสชาติบ๊องและเนื้อแน่น
พื้นฐานของข้าวต้ม
การต้มข้าวอาจดูเหมือนเป็นงานง่าย แต่มีขั้นตอนสําคัญบางประการที่คุณควรปฏิบัติตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
คําแนะนําทีละขั้นตอน
นี่คือคําแนะนําง่ายๆในการหุงข้าวบนเตาซึ่งเป็นขั้นตอนพื้นฐานที่จะวางรากฐานสําหรับเค้กข้าวของคุณ
ล้างข้าว
หมายเหตุ: ไม่ว่าจะพูดอะไรบนบรรจุภัณฑ์!
ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าวสิ่งสําคัญคือต้องล้างออกด้วยน้ําเย็นเพื่อกําจัดแป้งส่วนเกิน
วัดสัดส่วน
เพื่อให้ได้ความสม่ําเสมอที่สมบูรณ์แบบสิ่งสําคัญคือต้องใช้สัดส่วนที่ถูกต้องของข้าวและน้ํา
บรรจุภัณฑ์ของสวีเดนมักจะระบุน้ํามากเกินไปในคําแนะนํา น้ํา 1.4dl ต่อข้าว 1dl นั้นถูกต้อง
หุงข้าว
เกริ่น: เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้หม้อหุงข้าว
วางข้าวและน้ําในกระทะแล้วนําไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาจนกว่าน้ําจะถูกดูดซึม
ปล่อยให้ข้าวพัก
หลังจากปรุงอาหารเป็นสิ่งสําคัญที่จะต้องปล่อยให้ข้าวพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
สรุป: สํารวจความหลากหลายของข้าว
ขอแสดงความยินดีตอนนี้คุณได้ก้าวแรกเข้าสู่โลกแห่งข้าวแล้ว! ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ําตาลจากบาสมาติกไปจนถึงดอกมะลิและแม้แต่ข้าวป่าคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และวิธีการปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบ ตอนนี้ได้เวลาสํารวจความเป็นไปได้ในการทําอาหารที่ธัญพืชเล็ก ๆ เหล่านี้มีให้
เคล็ดลับหนังสือ
I “Wok, ris, nudlar” finns asiatiska favoriter som vardagsbibimbap och teriyakikyckling men du får också lära dig att göra egna handdragna nudlar och hur du gör kimchi på bästa sätt. Jennie Walldén har rötter i Korea, hon driver restaurangen Namu i Malmö och är en van och smaksäker matlagare i tv-program såväl som för sin familj och vänner. Hon vet vilka rätter som är genuint asiatiska och hur man kan anpassa dem till våra svenska kök. Vad sägs till exempel om pad thai med räkor, koreansk sashimisallad, kålwok med biff och basilika eller sobasallad med miso och wakame?
Mer info finner du här
โพสต์ที่เกี่ยวข้อง
คําถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับข้าว (FAQ)
ฉันควรแช่ข้าวก่อนหุงนานแค่ไหน?
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าว ข้าวกล้องสามารถได้รับประโยชน์จากการแช่นานขึ้นในขณะที่ข้าวขาวใช้เวลาน้อยลง
ฉันสามารถใช้ข้าวที่เหลือสําหรับอย่างอื่นได้หรือไม่?
สมบูรณ์! ข้าวที่เหลือสามารถใช้ทําอาหารเช่นข้าวผัดพุดดิ้งข้าวหรือซุป
ข้าวชนิดใดเหมาะกับซูชิโรลมากที่สุด?
สําหรับซูชิโรลควรใช้ข้าวซูชิหรือที่เรียกว่า ” ข้าวเมล็ดกลม”
วิธีการหุงข้าวที่เร็วที่สุดคืออะไร?
หม้อหุงข้าวมักจะเป็นวิธีที่เร็วและสะดวกที่สุดในการหุงข้าว
ฉันสามารถแช่แข็งข้าวสุกได้หรือไม่?
ใช่คุณสามารถแช่แข็งข้าวสุกได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑและละลายให้สะอาดก่อนให้ความร้อน
