ข้าวผัดไทย – สไตล์สตรีท

ข้าวผัดมีจําหน่ายทั่วเอเชียในเวอร์ชันต่างๆนอกเหนือจากที่พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ดังนั้นหากสูตรด้านล่างไม่ตรงกับสิ่งที่คุณกินมันก็ดีอย่างสมบูรณ์
ด้านล่างนี้ผมอธิบายรูปแบบไทยใน “ข้าวผัดอาหารริมทาง”

แนะ นำ

ข้าวผัดไทยเป็นอาหารริมทางอันเป็นที่รักที่รวบรวมแก่นแท้ของอาหารไทย ด้วยข้าวหอมกุ้งฉ่ําและส่วนผสมที่สดใหม่จานนี้เป็นการระเบิดรสชาติที่น่ายินดี โดยทําตามคําแนะนําที่ครอบคลุมนี้คุณสามารถสร้างรสชาติที่แท้จริงของประเทศไทยในห้องครัวของคุณเอง ดังนั้นรวบรวมส่วนผสมของคุณจุดไฟกระทะและเริ่มต้นการเดินทางทําอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของข้าวผัดไทย!

ส่วนผสมสําหรับข้าวผัดไทย

พริกน้ําปลา

แผน Prik nam เทียบเท่ากับ Salt & Pepper ของประเทศไทยและสามารถพบได้ในร้านอาหารหรือสแน็กบาร์ทุกแห่ง แต่ด้วยความแตกต่างที่ prik nam pla นั้นแข็งแกร่งมาก! หากคุณไม่คุ้นเคยกับพริกที่เข้มข้นคุณควรรับประทานอย่างระมัดระวัง สําหรับชาวสวีเดนส่วนใหญ่ฉันขอแนะนําให้แทนที่พริกไทยแดงด้วยพริกสเปนแดงปกติ แต่ฉันจะไม่แนะนําให้ข้ามอัญมณีเล็ก ๆ นี้สําหรับเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์

การทํา prik nama pla เป็นเรื่องง่ายผสม:

• พริก
• น้ําปลา
• มะนาว (ไม่จําเป็น)
• กระเทียม (ไม่จําเป็น)
• น้ําตาลปี๊บ (ไม่จําเป็น)

สูตรสําหรับ prik nam pla สามารถพบได้ในสูตรด้านล่าง

เคล็ดลับสําหรับข้าวผัดไทยที่สมบูรณ์แบบ

แม้ว่า Fried จะเป็นอาหารที่ทําง่ายที่สุดในโลก แต่ก็อาจเป็นอาหารที่ท้าทายที่สุด
การทําข้าวผัดที่สมบูรณ์แบบเป็นศิลปะ ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับบางประการ:

โปรดอ่าน Rice 101: คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นสู่โลกแห่งข้าว

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดเมื่อหุงข้าวผัดแม้แต่ ลุงโรเจอร์ ก็เสียกราม
เพลิดเพลินไปกับเทคนิคเชฟวังกัง

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

• Rice 101: คู่มือสําหรับผู้เริ่มต้นสู่โลกแห่งข้าว

Thai Fried Rice

Thai Fried Rice (Khao Pad eller Khao Phat) behöver inte mycket introduktion. Det är enkel, utsökt mat när den är som bäst.

Print Recipe Pin Recipe Dela på Facebook

Prep Time 45 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Course Frukost, อาหารจานหลัก, Lunch

Cuisine ไทย

Servings 4 pers

Calories 493 kcal

Equipment

1 Wok

Ingredients

1x2x3x

Prik nam pla

• 5 st Red Thai Chili (Väldigt Starkt)
• 3 msk Fisksås
• 0.5 st Lime (Pressad lime juice)

För Fried Rice

• 4 dl Jasminris (dagsgammalt)
• 5-10 st Räkor (beroende på storlek)
• 1 st Lök (Schalottenlök är att föredra)
• 2 klyftor Vitlök
• 60 g Kinesisk broccoli (gai lan) (grovt hackad)
• 0,5 msk Soja (helst Thailändsk, men kinesisk funkar)
• 1 st Ägg
• 0,5 msk Ostronsås (helst Thailändsk)
• 1 nypa Palmsocker (frivilligt)
• 1 msk Olja (att steka med)

Instructions

• Om du använder hela färska räkor som jag gjorde, nyp först av huvudet och skala det yttre skalet på räkan, så att bara svansen är kvar (det är thailändsk stil).
  5-10 st Räkor
• Skala 2 vitlöksklyftor och finhacka dem sedan
  2 klyftor Vitlök
• Skala och skiva löken i medelstora strimlor
  1 st Lök
• Ta1 blad kinesisk broccoli (kai-lan), dela det först på mitten längs ryggraden och skiva det sedan i 1 centimeter stora remsor
  60 g Kinesisk broccoli (gai lan)
• Sätt på spisen till medelhög, värm upp din wok och tillsätt cirka 1 matsked olja
  1 msk Olja
• När oljan är varm, tillsätt först vitlöken och fräs den i cirka 15 sekunder tills den blir fin och doftande.
• Släng sedan i dina räkor och stek i cirka 30 sekunder – dina räkor bör börja bli rosa och kännas fastare
  5-10 st Räkor
• Tillsätt lite mindre än ½ av ditt ris först. Detta kommer att suga upp alla de där läckra räkjuicerna och oljorna och hålla ditt ris fint och torrt. Fräs i ca 10 sekunder till – Detta är ett lite känt knep för att göra bra ris, så det förblir fint och torrt

  Skjut allt ditt ris till ena sidan av pannan och knäck sedan i ägget på den tomma sidan
  4 dl Jasminris
• Vispa upp ägget, låt det koka i några sekunder och börja sedan blanda det med riset och räkorna

  Fortsätt att steka i cirka 20 sekunder tills ägget är helt kokt, och tillsätt sedan resten av ditt ris och rör om snabbt.
  1 st Ägg
• Tillsätt ½ msk sojasås, ½ msk ostronsås, bara en nypa socker (valfritt) och fortsätt att steka riset och se till att all sås blandas i
  0,5 msk Soja, 0,5 msk Ostronsås, 1 nypa Palmsocker
• Tillsätt sedan din hackade kinesiska broccoli och lök och fräs ytterligare 30 sekunder tills grönsakerna vissnar, men de kan fortfarande vara knapriga och inte helt kokta
• Till sist, släng i din salladslök, rör om i några sekunder till och den är klar

Notes

Servera genom att fördela genast ditt stekta ris på en tallrik
Skiva av en limeklyfta, och servera den på tallriken bredvid riset

För den sista touchen gillar jag att strö lite nymalen svartpeppar på toppen för att ge lite extra smak

Njut

Nutrition

Calories: 493kcal

Keyword Ägg, Chili, Fisk, Gluten, Medium, Ris, Socker

Tried this recipe?Let us know how it was!